
Extra čokoládové sušenky
Holky mají momentálně období, že chtějí vše čokoládové a protože se mi nechce péct jedno a to samé, hledám nové a nové recepty. Tyto sušenky ale budeme péct častěji, úplně se po nich zaprášilo :-).
Potřebujeme:
- 240 g hořké čokolády
- 226 g másla
- 4 vejce
- 400 g krystalového cukru (to je dle receptu, ale za mě spíše tak 200 g)
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 120 g holandského kakaa
- 340 g čokoládové pecky
Postup:
Hořkou čokoládu a máslo si rozehřejeme nad parou (pokud máte indukci, můžete si dát ingredience do hrnce na 2 stupeň a krásně se Vám rozehřeje i bez použití páry). Po rozehřátí necháme chvilku zchladnout (v případě indukce to není ani moc potřeba, tolik se nerozpálí).
Mezitím si vyšleháme z bílků sníh, který následně postupně přidáme do hladké hmoty ze žloutků a cukru. Po zašlehání sněhu přilijeme opatrně rozpuštěnou čokoládu. Postupně přidáváme i mouku, sůl a prášek do pečiva. Necháme pořádně promíchat a spojit suroviny.
Nakonec přimícháme čokoládové pecky.
Připravíme si plech s pečícím papírem, na který vytvoříme cca 5 cm vysoké kuličky – krásně se mi osvědčila lžíce na zmrzlinu.
Před upečením můžeme ozdobit různými zdobícími cukrovinkami, s čímž krásně pomáhají děti a sušenky jsou pro ně více atraktivnější.
Pečeme ca 10-12 minut v předehřáté troubě na 165 °C.
No Comment