Extra čokoládové sušenky

Holky mají momentálně období, že chtějí vše čokoládové a protože se mi nechce péct jedno a to samé, hledám nové a nové recepty. Tyto sušenky  ale budeme péct častěji, úplně se po nich zaprášilo :-).

Potřebujeme:

• 240 g hořké čokolády
• 226 g másla
• 4 vejce
• 400 g krystalového cukru (to je dle receptu, ale za mě spíše tak 200 g)
• 250 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 120 g holandského kakaa
• 340 g čokoládové pecky

Postup:

Hořkou čokoládu a máslo si rozehřejeme nad parou (pokud máte indukci, můžete si dát ingredience do hrnce na 2 stupeň a krásně se Vám rozehřeje i bez použití páry). Po rozehřátí necháme chvilku zchladnout (v případě indukce to není ani moc potřeba, tolik se nerozpálí).

Mezitím si vyšleháme z bílků sníh, který následně postupně přidáme do hladké hmoty ze žloutků a cukru. Po zašlehání sněhu přilijeme opatrně rozpuštěnou čokoládu. Postupně přidáváme i mouku, sůl a prášek do pečiva. Necháme pořádně promíchat a spojit suroviny.

Nakonec přimícháme čokoládové pecky.

Připravíme si plech s pečícím papírem, na který vytvoříme cca 5 cm vysoké kuličky – krásně se mi osvědčila lžíce na zmrzlinu.

Před upečením můžeme ozdobit různými zdobícími cukrovinkami, s čímž krásně pomáhají děti a sušenky jsou pro ně více atraktivnější.

Pečeme ca 10-12 minut v předehřáté troubě na 165 °C.